Meny Sture

4 rätter 385:-
Meny Sture består vanligen av en soppa, ett långkok, ost och dessert, men ändras efter kockarnas humör och kreativitet. Fråga servisen för dagens meny

Säsongens kött

Lamm från Tommarp 365:-
Korv, jordärtskocka, ramslök & anklever

Kött/ Husman

Wallenbergare 235:-
Morfar Julius Carlssons originalrecept

Handgjorda kåldolmar 165:-

Facebook

Dryck före maten

Champagne “Vendel” 145:-/gl
Grongnet, De Congy Villevenard

Cava 85:-/gl
Bodegas Concavins,
Castillo Montblanc, Conca de Barberá, Spanien

Stures guldkant 75:-
Cognac, sockerdricka, citron

Stures gin & tonic 135:-
Gin Spirit of Hven, tonic, citron

Rått/ Kallt

Ostron, Marennes, Fine de Claire 29:-/st
Lökvinaigrette & citron

Råkost & dipp 35:-

Handpillade räkor 175:-
Ägg 64°, spritärta & gurka

Stures gubbröra 95:-
Citronmajonäs & brynt smör

Kalixlöjrom 195:-
Surdegstoast, syrad grädde & lök

Blandad råbiff 185:-
Bladgrönt, betor & kaprisemulsion

Varmt/ Mindre

Krabba 175:-
Confiterad selleri, salvia & brynt smör

Tupplår 165:-
Lardo, ramslök, skogssvamp & consommé

Fisk/Skaldjur

Skreitorsk 295:-
Vit sparris, hasselnötter, nässlor & brynt smör

Pilgrimsmusslor, Trondheim 315:-
Fänkål, mjölkkokt mandel & brynt smör

Kött/Långkok

Serveras i sin sky med Puylinser, blomkål & senapscrème

Oxkind/ Rödvin 215:-

Griljerad fläsksida/ äppelvinäger 195:-

Bräserat lammlägg 235:-

Kött/Hängmörat

Serveras med bräserad morot, skogschampinjon, rödvinssky & potatis-/brännvinsostpuré

Angus från Friskatorpet:
Rygg fyra veckor (250g) 365:-

Rygg sex veckor (150g) 245:-/(250g) 435:-

Rygg tio veckor (250g) 495:- efter tillgång

Filé fyra veckor (150g) 270:- (250g) 495:-

Kaffe/Te

Skånerostat kaffe
Stures egen blandning 35:-

Malmörostat kaffe
Från lilla kafferosteriet 45:-

Ekologiskt te 35:-
Svart

Rött

Grönt

Ost

50:-/bit

Blå kornblomst

Vesterhavs ost

Camembert

Dessert/Sött

Chokladbrulée 95:-
Passionsfruktssorbet

Stures Marängsviss 85:-
Banansorbet & chokladsås

Rabarber 85:-
Vaniljglass & kaksmulor

”Mormors” småkakor 45:-

Chokladtryffel 25:-/st

Dagens industri har förärat oss ett besök

Du kan läsa rescensionen på di.se

Danskt besök

..jeg besøgte jer i slutningen af marts og havde en rigtig god aften med min gode ven. Efterfølgende skrev jeg denne anmeldelse til den dansk avis Information. Glæder mig til at besøge jer igen: http://www.information.dk/297769